改革開放四十年，中國成為世界工廠，靠高污染、高能耗、高排放的三高產業成就經濟奇跡，卻對土地造成空前破壞。憑電視劇《網中人》「阿燦」一角和搞笑節目《笑聲救地球》走紅的香港演員廖偉雄，自2002年開始北上推廣土壤改良技術和種有機米，以「有機」救中國，同時創造商機。

撰文：黃愛琴 本刊記者

2014年中國政府發布的全國土壤污染狀況調查結果顯示，有19.4%的耕地受到不同程度的污染，八成污染物是來自工業生產和採礦所產生的無機污染物，例如鎘、汞、砷、銅、鉛、鉻、鋅和鎳。全國耕地嚴重污染，食品問題人人自危。2011年的一項調查研究顯示，食品安全已經超越公共安全、交通安全、衞生安全和環境安全，成為中國人最擔心的五大安全問題之首。

阿燦有個農業夢

有危即有機。廖偉雄1990年開始棄演從商，搞過傳銷，也賣過叉燒，可惜通通失敗，更曾申請破產。「當時我唔識。 因為我在TVB 這溫室長大，只識做戲。」 在人生低谷，廖偉雄遇上自己當年的「粉絲」、現在的老闆，邀請他加入豐智碧全農業生物科技有限公司（下稱豐智），擔任總經理，主力推廣公司的土壤改良技術。

老闆以中國農業夢感動廖偉雄。「他（老闆）說中國9億個農民，無錢無技術，但將會有這個問題（土壤污染），你去跟他們推廣這個新技術，改變他們，這個福分會不會比你演藝的平台更大呢？」廖偉雄自此愛上田園，用心學習農業知識，更稱可以與教授交流，超乎當時老闆的期望。

記者在廣州採訪廖偉雄，他仿佛已化身農業專家，指出農作物有七成病害來自土壤，公司以天然及可食用的植物原料，如大豆粕、穀殼、花生麩等，再加上專利生物技術使其完整腐熟，製作有機肥料。「用糞便是不行的，現在所有的雞、鴨、鵝、豬全都已經吃了抗生素，你再落回田，是一個循環。」廖指使用他們的技術改良土壤一般需要兩年，農作物的產量在第四年可與傳統耕種方法看齊。

為了證明技術有效，豐智在廣西羅定市以公司加農戶的方式種有機米作示範，並命名為「阿燦米」。正所謂萬事起頭難，初期農戶對有機肥料缺乏信心，但收割前一場少見的十級颱風卻使農戶對有機肥另眼相看。「用化肥種的稻穀全倒下了，我們那些卻仍一枝枝豎起來。為什麼？因為用化肥種出來的稻米根很短，無法吸收營養，用有機肥種的米根很長。」

請客吃飯一年   推廣品牌

種有機米要過很多難關。成本高，定價卻不能調低，早年難為大眾接受。廖偉雄坦承在2003年遇上重大挫折。當時一位香港「好出名」的朋友以60萬買了「阿燦米」的代理權，在全港所有7-Eleven便利店售賣，每公斤賣18元港幣，結果一個月內賣不出4包。「當年有機的概念很新，大家覺得不值那麼多錢。第二點是不相信你，不相信你阿燦種米，更加不相信你阿燦可以種出organic的米。」

然而，屢敗屢戰的廖偉雄深信自己的方向無錯，錯的只是推銷方法。他稱政府化驗結果顯示他們的耕地比國家一級標準高一至兩倍，而「阿燦米」連續多年獲得北京中綠華夏、日本JONA和ECOCERT SA歐盟有機認證，亦在第十一屆全國粳稻米產業大會得到《金獎大米》的獎項。

資本雄厚、擁有五間上市公司的老闆後來想到以請客吃飯來推廣品牌，廖偉雄順理成章做搞手和公關。他們每日在羅 定設宴，邀請領導和鄉紳好友品嘗「阿燦米」，並講解產品理念，然後參觀有機農田。「食物最重要是第一啖入口，和你明不明白那是什麼食物。當你明白了，你願意付多些錢去買。」

廖偉雄透露，此一策略維持了一年 多，客人吃完飯後買10箱20箱米很等閒， 有自吃，也有送人，使「阿燦米」一傳十， 十傳百，創造口碑，連副市長都說米貴得有道理。四五年後收成時，就有不少人自 行駕車來買米。「阿燦米」以電話訂購和速遞派送，不在超市和門市發售，以節省成本和加快現金流。

——節錄自一月份《信報財經月刊》