祥益地產創辦人汪敦敬的兒子汪廷謙（Chris Wong）受到父母薰陶，喜愛日本文化及清酒，在英國完成碩士課程回港立志創業，籌備超過半年，在尖沙咀新地標K11 MUSEA開設清酒吧「Sake Moment敬酒」。Chris已通過嚴格考核成為唎酒師，並會駐場為客人介紹清酒，同時會因應菜式去建議配上合適的清酒！

Chris表示雖然清酒在本港愈來愈流行，清酒零售店舖亦大行其道，但高質的清酒吧則寥寥可數，故看中有關商機去創業，而清酒吧取名「Sake Moment敬酒」是希望客人在此可以享受清酒的快樂時刻。店內嚴選過百款佳釀，包括清酒、果酒、威士忌，而且不少佳釀由日本酒藏直送。當中不乏知名的酒藏（鍋島、澤姫、天領、国士無双、妙高山、太平山、越乃寒梅、幻之瀧、山丹正宗、百十郎、華姬櫻、山間、磯自慢、新政、十四代、獺祭、白露垂珠、信州亀齢等），更獨家全數引入年產限量120枝的鍋島純米中吟釀(鍋島米)！「Sake Moment敬酒」已於10月24日正式營業，當日邀得兩大酒藏藏主，包括鍋島(飯盛 直喜先生及飯盛 理絵女士)及澤姬(井上 裕史様)從日本遠道而來，主持傳統祈福鏡開儀式。

Chris透露，店舖投資額約600萬元，入酒已經佔了約200萬元，可謂「不惜工本去推廣日本清酒文化」。被問到會否擔心香港的亂局影響生意，他強調不擔心，指出商場新開張，已經預計需要時間「warm up」，店舖生意目前符合預期。

Chris天生有色弱，卻堅持修讀藝術系，之前修畢倫敦藝術大學切爾西藝術與設計學院的藝術本科後，曾在蘇富比藝術學院修讀管理藝術碩士課程。早年接受《信報財經月刊》專訪時，曾暢談自己如何克服先天障礙的心路歷程，鼓勵輸在起跑線的人，不要自暴自棄。