蘭桂坊向來是香港夜生活的代表，但自新冠疫情以來，香港晚間市面一片蕭條，是故近日政府大力鼓吹夜經濟。然而在香港扎根數十年，創辦蘭桂坊的盛智文直言，搞夜市對香港目前經濟幫助不大，長遠而言有更多深層次問題尚待解決。

撰文：郭顯通 本刊記者

自世紀病毒來襲，香港一過九點，「霓虹熄了，世界漸冷清」是寫照。為振「東方之珠」聲威，港府近日重磅推出「香港夜繽紛」，勢要一洗三年頹風，「讓市民和旅客一同感受香港晚上的活力和魅力」！

「這無助解決問題！」盛智文被稱為「蘭桂坊之父」，夜經濟是他的拿手好戲，卻直言「香港夜繽紛」對經濟幫助不大，「就像患癌了，卻去治頭痛」。

「香港夜市神話已完結」

根據入境處數字，港人於暑假期間逾900萬人次入境深圳，外賣平台美團數據顯示，深圳夜間消費規模按年翻倍，現居全國前列，商場交易規模更是全國第一，搖身一變成「夜經濟老大哥」，反觀香港門可羅雀，未嚐「通關紅利」。

深圳在吸客方面比香港進取得多！記者早前北上深圳尋訪著名港人YouTuber西DorSi，他透露近日與深圳各大商場「密密斟」，研究如何出招吸引港人來消費。除了商場，深圳市政府也沒閒下來，發改委近日祭出《深圳市關於促進消費的若干措施》﹝見表﹞，擺明車馬搶香港生意。

除了招呼周到，盛智文認為，深圳餐飲、住宿、玩樂「平、靚、正」勝香港，因此港人一到周末就愛北上。「待客之道」大敗，香港亟需另闢蹊徑，擦亮自家招牌。

「我們曾有很好的夜市。」上世紀六十年代起，香港夜市風光一時，上環大笪地、油麻地廟街、旺角女人街……其時網絡未發達，夜市賣的東西也多為商店沒有的，人們來到夜市買些新奇的東西，饒富趣味，「那是另一個世界」，盛智文憶述。

時至今日，口味已經改朝換代，「我感覺今天年輕人對夜市興趣不大」，盛智文說，「通常夜市賣的東西都不是那麼神奇（amazing）」。隨着電子商務崛起，加之世紀疫情「加持」，人們已經習慣足不出戶都能買到一切想要的，因此「『我們只能在香港買到這樣東西』的神話已經完結了。」

夜市未必馨香，盛智文作為資深白武士，反提出三大軟實力挽救香港經濟。

一、打造品牌

蘭桂坊最早稱「爛鬼坊」，本來就是洋人集散地，但近年似乎起了變化。盛智文透露，目前蘭桂坊「鬼佬客」佔比只剩下約一成半，內地客以三成半成最大客群。

「他們喜歡品牌。」蘭桂坊在中國是名牌，盛智文留意到現在的客人喜歡特色品牌，最緊要可以「on social media」，盛智文笑言，「有時內地網紅見到我，會走過來邀我一起拍片，說自己有很多人訂閱」。他又讚揚K11購物藝術館有很多文化，設計也很好。這些「香港品牌」，是現在為數不多能夠引起陸客興趣的賣點。

為何說為數不多？「以前內地客會來買名牌，但今天在香港買已經沒有着數」。內地近年大力發展離岸免稅產業（如海南自貿港），奢侈品供應又多又便宜，根本不用長途跋涉來港購物，加之上文所述深圳玩樂、飲食更勝一籌，香港購物自然失色。

最致命的是滙率。今年人民幣兌美元滙率持續走低，港元跟着美元強勢，直接影響兩地消費水平，「滙率真的讓（內地的）東西看上去便宜很多」，盛智文深信「這是經濟體殺手（a killer for the economy）」，因此「要有更多本地品牌」。

二、文藝產業

趁着港府辦夜繽紛的節點，盛智文提出挽救香港長遠經濟的第二招。

看「香港夜繽紛」項目之一「海濱大笪地」的攤位定價，傷健人士歌舞表演1小時高達2萬元，不少人批評「掠水」。香港「文化沙漠」污名非一日之寒，由於長期經濟掛帥，文化實力相形見絀。

盛智文認同，現在正是政府發展文藝的好時機：「人們想要文化！」他以紐約的百老滙音樂劇，以及倫敦的西區音樂劇為例子，百老滙每年僅靠門票就為紐約市經濟貢獻數十億美元，為當地提供接近十萬個工作機會，2019年高達680萬人次入場，且回頭率甚高，達61%，觀眾還會消費在住宿、餐飲及紀念品上，帶動整體經濟，「That's why New York is New York」，值得參考。

反觀香港有超過1000個藝團，每年逾8000場表演，文化創意產業增加值卻佔GDP不足5%，表演者甚至常要出動「悲情行銷」，文化軟實力顯然未充分發揮。

盛智文樂見會展開始熱鬧，藝術展、珠寶展……這些都是取悅來港富商的殺手鐧！他們日間開會，晚間就會去看表演、展覽，「這些人是香港主要收入來源」，因此現在發展香港特色文娛再好不過，「而不只是延長博物館開放時間」。

至於該強調的文化，中大商學院亞太工商研究所名譽教研學人李兆波有心水，「我們曾是英國殖民地，是一個國際城市，這些歷史不可或忘，我們應該循此方向入手」。李兆波早前曾仔細研究過澳門網站，發現澳門並不諱言自己是葡國殖民地，更以葡國風情作賣點，香港若要勝過深圳，就要強調深圳所沒有的，「如大坑舞火龍有蘇格蘭風笛表演隊」，華洋雜處是一大特色，「我們香港要做回自己」。

三、形象升級

第三招則更為簡單，就是花錢升級。盛智文直言「夜市拯救不了香港的餐廳」，餐廳必須奮發，從裝潢、菜單到廚具，都要更新。香港餐飲聯業協會會長黃家和留意到，香港與深圳的差異，在於拚搏的精神。深圳不怕花錢投資，輸了便東山再起，反觀香港近年缺少這份精神，很多東主「勒緊褲頭」，不敢花錢提升。

但盛智文認為，這是挽回國際信心的關鍵。當市容不斷改變，人人力求革新，外人便會覺得「Things are going on」，反之若然一片淡靜，「人人寧願回家睡覺、看電視」，不論本地人或遊客都會失去信心。

盛智文特別提到「香港有全世界最好的海港」，但坦言對政府有怨言，「我們很多建築像停留在1950年代」，但像三藩市、溫哥華等地，都會活化市中心，「讓城市充滿活力（vibrant）」。

政府宜拆牆鬆綁

記者問盛智文，能否參考深圳商場辦室外酒吧，由蘭桂坊帶頭振興香港夜經濟？「這得看政府，Hong Kong is stuck with regulations。」

事實上，夜經濟要成功，關鍵在政府必須拆牆鬆綁。西DorSi告訴記者，現在深圳政府大開中門容納地攤經濟，「城管現在手無縛雞之力」。為促進經濟，深圳放開掣肘，任商人自由發揮，收效有目共睹。

「因為政府不是商人，不懂得做生意，如果他們不放手，就終將失敗」。

——節錄自10月號《信報財經月刊》